|
|
On-The-Job Training in Food Service
|
|
借閱次數: 
點閱：105
評分：0
評論：0
引用：0
- 館藏
- 簡介
John Welch將最新發展的員工訓練理論與實際應用結合，寫成這一本教導餐飲企業如何訓練他們的員工，以使企業的服務能夠更專業、更周到。本書以一個餐廳的老闆僱用了一個沒有經驗的小夥子工作開始，說明員工訓練的重要，接下來再一章章分別說明如何有系統、有效率地訓練員工，和訓練的實施步驟。書後的附錄並有著教材範本，像是工作內容說明範例、分工範例、技能分級範例、訓練進度、表餐廳清潔工作表和訓練實施功效的分析表等等。
